Saint-Vivien-de-Médoc, le charme authentique des villages médocains
Saint-Vivien-de-Médoc a ce charme typique des villages médocains nichés en bord d’estuaire, où l’on peut goûter à la fois à l’impression d’être seuls au monde lors d’une promenade en plein marais, et à l’ambiance festive des marchés ruraux et guinguettes authentiques. Au détour d’une balade, son église contemporaine est une curiosité locale, et son petit port est généreux en spécialités locales gourmandes insoupçonnées. Le charme naturel n’a jamais été si tendance !
Le port
Dans le port de Saint-Vivien-de-Médoc…
Il y a l’Estuaire qui chante !
Les villages du bord de l’Estuaire de la Gironde, le plus vaste d’Europe, invitent à la flânerie et à la contemplation. Saint-Vivien-de-Médoc ne fait pas exception ! À peine avez-vous quitté le centre-bourg, que toute balade au beau milieu de ses anciens marais salants est la promesse d’un vrai moment de sérénité. Les parfums, les couleurs, le silence… tout est unique ici !
Au bout d’un étroit chenal et d’une route bordée de verdure et de fleurs sauvages, poursuivez votre promenade dans son petit port de pêche et de plaisance. Quel bijou… Et quelle ambiance ! On retrouve ici l’esprit épicurien médocain, attablés entre amis à une guinguette ou lors d’une dégustation dans une cabane ostréicole. En famille, kayak et autres sports nautiques n’attendent que vous !
Un peu d’histoire : aux origines religieuses du nom de la commune
Autrefois la commune s’appelait Bibian, mais pendant plusieurs siècles les sobriquets s’accumulent sur son carnet de naissance… C’est alors que Vivien, l’évêque de Saintes, souhaite étendre l’emprise de la Saintonge sur ces terres, et baptise la commune du nom de Saint-Vivien. Elle devient plus tard Saint-Vivien-de-Médoc, afin de ne pas la confondre avec d’autres Saint-Vivien en Gironde.
Nathalie
Le clocher de l’église de Saint-Vivien-de-Médoc
Mauresque, vous avez dit Mauresque ?
L’église de Saint-Vivien-de-Médoc est une curiosité girondine : observez donc ce clocher contemporain qui la surplombe. Étonnant, non ?
Construite au VIe siècle, cette église a connu invasions barbares, guerres de religions, incendies, Révolution… De son architecture romane du XIIe siècle, seule son abside subsiste. Après de vastes réparations au XIXe siècle, la foudre et les bombardements de la Seconde Guerre mondiale ont eu raison de son clocher.
Dans les années 50, l’architecte arcachonnais André Larcher est chargé de sa reconstruction. Il opte pour un style original et peu commun pour les édifices religieux, mais qui fait fureur à l’époque sur la côte atlantique : le style mauresque. La nouvelle tour carrée en béton ornée de claustra est bénie en 1957. Depuis, son minois original fait la fierté des habitants !
Le Marché de Saint-Vivien-de-Médoc est une institution dans la région. Il se tient tous les mercredis matin, et joue les prolongations nocturnes les dimanches soir d’été. On vient de loin y débusquer les meilleurs produits, mais aussi savourer l’atmosphère chaleureuse dont seuls les petits villages ont le secret.
Autour de la place de l’église, l’ambiance est à la fête pour les fins gourmets et becs sucrés. Zola aurait pu y écrire « Le ventre du Médoc » ! Les produits de terroir de qualité, étals de fruits et légumes, douceurs artisanales, charcuteries médocaines et fromages fermiers y côtoient les objets artisanaux et décoratifs, de ceux qui font les plus authentiques souvenirs de vacances.
En plein marais médocain, le producteur de spiruline Joël Villeneuve a véritablement introduit l’or vert à Médoc Atlantique ! La spiruline est un « superaliment » très tendance, dont les bienfaits sont reconnus par l’OMS. Et quelle chance : tandis qu’ils sont moins de 200 producteurs en France, vous aurez la chance de pouvoir découvrir sa production artisanale à la Pointe d’Argent, à Saint-Vivien-de-Médoc.
Au cœur des paysages préservés de Saint-Vivien-de-Médoc, la Ferme Eau Médoc perpétue depuis 1989 un savoir-faire unique, entre terre et estuaire. Installée sur d’anciens polders médocains, l’exploitation valorise 17 hectares de marais salés où sont affinées les célèbres huîtres spéciales du Médoc, les Gigas Méduli. Découvrez une production authentique, façonnée par la nature. Les huîtres et autres produits de la ferme sont disponibles toute l’année sur les marchés locaux et chez plusieurs partenaires de la région.
Vous êtes plutôt guinguette ou restaurant traditionnel ? Les bonnes tables ne manquent pas à Saint-Vivien-de-Médoc, quelles que soient vos envies.
Les anciens marais salants du village dressent également le couvert à d’inoubliables dégustations au grand air. Propices à l’aquaculture, on y pratique entre autres l’élevage en milieu naturel d’huîtres du Médoc et de gambas de l’estuaire.
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Nathalie
