C'est la passion pour cet oiseau à long bec qui est à l'origine du nom des Chais de la Bécasse. De 1965 à 2011, c'est sous le nom de Château la Bécasse que ce chai figurait dans la liste des propriétés viticoles de Pauillac.
En 2011 la disparition de mon père Georges Fonteneau, m'a obligé à vendre le vignoble. Depuis 2014, ayant réussi à conserver mes chais, la production a repris avec la commercialisation d'un nouvelle cuvée A.O.P. Listrac-Médoc sous le nom de La Bécasse. La visite comprend le cuvier, le chai à barriques et les locaux techniques de mise en bouteilles avec toutes les explications sur la vinification et l'élevage du vin".
Visites en français, gratuites, toute l'année sur rendez-vous (groupe limité à 20 personnes).