Le Château l'Eden a été créé en 2016 par Amélie et Fabien FAGET, Viticulteurs. En achetant ce vignoble, nous avons voulu construire notre coin de paradis, d'où le nom "EDEN" que nous lui avons donné. Le logo représente d'ailleurs l’extrémité d'une plume de paon, lui-même oiseau du paradis !
Notre Vignoble s'étend aujourd'hui sur 12 ha. Il se situe sur la commune de St Christoly-de-Médoc, au bord de l'Estuaire de la Gironde qui lui offre un climat privilégié.
Notre vin, en appellation MÉDOC, est élevé de façon traditionnelle, en privilégiant le pigeage manuel qui permet une extraction douce des tanins. Il est composé majoritairement de Merlot qui apporte le fruit et la souplesse. La structure du vin est, quant à elle, amenée par le Cabernet-Sauvignon.
Nous proposons 3 types de vins : - Château l'Eden (Médoc) - Cuvée « APODIS » - Rosé « Arrête ou je vais rougir ! » (Bordeaux Rosé)
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